Se trocea la pechugita en dados, se adoba con sal, ajo molido y oregano; se pone una sarten con un chorrito de aceite y se saltea la pechuga a fuego medio hasta que quede echa.
Por otra parte se preparan las patatas, pelarlas, trocearlas en dados y en un recipiente tapado se meten al micro con sal y un chorrito de aceite unos diez minutos; cuando esten se gratinan unos minutitos.
por ultimo se acompañan con dos salsas previamente preparadas;por un lado una salsa de tomate casera(pochar dos tomates con un poco de cebolla y de ajo, sal y dos sacarinas; a fuego lento), con un chorrito de tabasco y por otro una de pimienta(reducir la nata y salpimentarla al gusto).
A mi me gusta acompañarla con una coca cola,buenisima....mmmmm
Lavamos el calabacin, lo cortamos en cilindros de unos 4cm, los vaciamos (como haciendo nidos),y sobre la placa del horno con chorrito de aceite y sal lo horneamos unos 25 minutos a 2ooº, dependiendo del grosor.
Preparamos la salsa lava, pochando la carne sobrante del calabacin con la cebolla y el pimiento,podemos añadir un chorrito de tabasco (opcional);batir y reservar.
Hacemos una bechamel ligera le echamos el atun y un chorrito de kepchup.
Sacamos los calabacines los llenamos con la bechamel y les echamos un poquito de queso rallado por encima; gratinamos al gusto.
Montamos en plato individual o en fuente; una cama de la salsa lava, encima el cilindro de calabacin y lo salseamos con chorrete de lava.
Como recomendacion servir con un vino tinto.
Separamos las claras y las batimos a punto de nieve.
Batimos el resto de los ingredientes y los incorporamos a las claras suavemente.
En un molde de silicona,untado con mantequilla ponemos la masa y la horneamos 40 minutos a 200º.
Dejar enfriar y servir.
Ideal para el desayuno de los peques los fines de semana.
Se mezcla las yemas con el azucar, la harina y la levadura;y se incorporan a las claras previamente montadas a punto de nieve(no batir)mezclar suavemente.
Forrar la placa del horno con papel vegetal, untar con un poquito de mantequilla y estender la masa;hornear unos 10 minutos a 180 gr.
Para que no quede tan seco se puede emborrachar con un almibar de moscatel, agua y azucar(opcional).
Envolver la base en un trapo humedo (muy limpio)dandole la forma del brazo gitano y dejar enfriar.
Una vez frio se rellenara al gusto puede de nata, chocolate(como en la foto),crema pastelera etc....
Decorar con azucar glass.....y mucha imaginacion....
Servir de postre o merienda con un vino dulce.
Preparamos la carne, con un batido de, un huevo, la rebanada de pan pasada por un poquito de leche, 1/2 cebolla y perejil, salamos y reservamos.
Vamos preparando la salsa, pochando el resto de las verduras y bañandolas con un vasito de vino blanco; se deja reducir y se pasa por la batidora.
Con la carne formaremos bolitas, las pasamos por harina y las freimos; posar sobre papel de celulosa(evitaremos que queden grasientas).
Añadir las albondigas a la salsa y cocinar unos cinco minutos.
Recomendacion:acompañarlas de un buen pan de pueblo y una cervecita.
Se cuecen las judias y los guisantes por separado y se reservan(se pueden usar de lata y no cocerlos)
En la paellera con un chorro de aceite de oliva, se rehogan las verduras troceadas al gusto, un par de minutos; se añade el arroz y el caldo de pollo(por cada vaso de arroz,dos y medio de caldo)sal al gusto y un poquito de azafran......
Cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio y dejar 15 minutos; retirar, tapar con un paño limpio y reposar 5 minutos.
Para los niños que les guste el arroz, es una buena manera de comer verduras.
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Se lavan los mejillones y se abren al vapor(reservamos)
Se pochan las verduras y se bañan con un chorrito de vino blanco(si te gusta el picante añade una cayena) durante 20 minutos a fuego bajo.
Se pasa la salsa por la batidora y se añade a los mejillones.
Disfrutalos un domingo al mediodia con un buen ALBARIÑO y buena compañia.
Se pelan las manzanas, se trocean y se reserva parte para decorar; batimos el resto junto con los huevos,el harina, el azucar y la leche;lo ponemos en un molde y decoramos por encima con los gajos de manzana reservados.
Hornear 45 minutos a 200º.
Pintar la tarta con mermelada de melocoton y hornear 7 minutos mas.
Dejar enfriar y desmoldar(se puede desmoldar vuelta y vuelta que no se estropea)
