ENSALADA DE SALMON CON VINAGRETA DE NUECES

INGREDIENTES

• -3 kiwis

• -1/2 cebolleta

• -1 yema de huevo

• -burgitos

• -NUECES

• -vinagreta( con NUECES picadas, aceite, un chorrito de vinagre de modena y una cucharadita de miel)

Se prepara una cama con rodajas de kiwi y se van poniendo en este orden, el salmon desmigado en trozos, la cebolleta picadina, la yema desmigada, los burgitos, unos trozos de NUECES y se aliña un poquito.

En la mesa se sirve la ensalada con la vinagreta en una salsera y cada uno se aliña en el plato a su gusto.

MEJILLONES DE LA TIERRUCA

INGREDIENTES

• 1kg mejillones


• 1cebolla


• 1 diente de ajo


• 1 pimiento verde


• 1 tomate


• un poquito de perejil

Se lavan los mejillones y se abren al vapor(reservamos)

Se pochan las verduras y se bañan con un chorrito de vino blanco(si te gusta el picante añade una cayena) durante 20 minutos a fuego bajo.

Se pasa la salsa por la batidora y se añade a los mejillones.

Disfrutalos un domingo al mediodia con un buen ALBARIÑO y buena compañia.