PAELLA DE VERDURAS

INGREDIENTES

• 500 gr de arroz largo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 200gr de judia verde redonda
• 200gr de setas
• 100gr de guisantes
• caldo de pollo

Se cuecen las judias y los guisantes por separado y se reservan(se pueden usar de lata y no cocerlos)

En la paellera con un chorro de aceite de oliva, se rehogan las verduras troceadas al gusto, un par de minutos; se añade el arroz y el caldo de pollo(por cada vaso de arroz,dos y medio de caldo)sal al gusto y un poquito de azafran......

Cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio y dejar 15 minutos; retirar, tapar con un paño limpio y reposar 5 minutos.

Para los niños que les guste el arroz, es una buena manera de comer verduras.