VOLCANES DE CALABACIN CON LAVA

INGREDIENTES:

• 1 calabacin
• 1/2 cebolla
• pimientos de piquillo
• bechamel(aceite, harina y leche)
• 2 latas de atun
• queso rallado

Lavamos el calabacin, lo cortamos en cilindros de unos 4cm, los vaciamos (como haciendo nidos),y sobre la placa del horno con chorrito de aceite y sal lo horneamos unos 25 minutos a 2ooº, dependiendo del grosor.

Preparamos la salsa lava, pochando la carne sobrante del calabacin con la cebolla y el pimiento,podemos añadir un chorrito de tabasco (opcional);batir y reservar.

Hacemos una bechamel ligera le echamos el atun y un chorrito de kepchup.

Sacamos los calabacines los llenamos con la bechamel y les echamos un poquito de queso rallado por encima; gratinamos al gusto.

Montamos en plato individual o en fuente; una cama de la salsa lava, encima el cilindro de calabacin y lo salseamos con chorrete de lava.

Como recomendacion servir con un vino tinto.